09.10.2007
L'affolante entrecôte sarrazine
Coucou, les gros loups (si vous me permettez cette familiarité)
Gros crétin au Q.I. de limace qu'on est, on croyait les graines de sarrasin réservées aux potées macrobiotiques des néo-babas cools germanophones. L'autre jour, on s'est cogné à une salade verte percluse de graines de sarrasin, crues: et c'était nickel. Croustillant. Gai. Goûteux même.
Depuis, notre verdure en abrite quasi systématiquement. Et même nos petits plats, à l'image de cette entrecôte mi-cuite gainée de sarrasin.
La recette? Quasi irréalisable, à moins d'un doctorat en gastronomie moléculaire à Harvard.
Oindre le steak d'huile d'olive (épais comme deux doigts d'adulte mâle mais civilisé, le steak, et débrarrasé de sa graisse aussi). Puis l'emmitoufler de graines de sarrasin, de gros sel et de poivre noir concassé. Poêler à fond les manettes une minute de chaque côté. Trancher en lanières et avaler avec volupté, une feuille de chêne croquante et quatorze hectolitres d'un vin rouge pétaradant de fruit.
Bonsoir Vierzon! (n'importe quoi)
08:48 Publié dans Recettes: plaisirs carnés | Lien permanent | Commentaires (14) | Envoyer cette note
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Commentaires
j'avoue un penchant pour les sarrazins, depuis que je suis né dans mon minuscule village flanquées de deux tours anti-sarrazines
carnivorus de naissance ce n'est pas tes deux coups de pôele qui vont m'arrêter, par contre pour le vins , niet.
sarraziment votre
Ecrit par : jupiter | 09.10.2007
C'est l'adulte mâle que t'as débarrassé de sa graisse?
Ecrit par : Robert | 09.10.2007
Qu'est ce que tu as contre Vierzon... belle cité (très bellle, comme le laissait entendre Brel) du Cher, donc tout près de mon chez moi d'adoption!
Bon, à part ça, ayant moi même, non pas un QI de limace, mais plutôt de limaçon, et ne connaissant pas les graines de sarrazin, va encore falloir que j'aille au Bioccop!
Ecrit par : mamina | 09.10.2007
Vierzon, oui, voilà une métropole riante qui manque à ma culture. J'irai un jour. Oui, Mamina, foncez au Bioccop.
Ecrit par : Estèbe | 09.10.2007
Au nom de toutes les limaces, je proteste. Etre attachant et doté d'un sérieux sens de l'humour, la limace dispose d'un QI tout à fait estimable, contrairement à ce que d'aucun affirme ici. Savez-vous, par exemple, que le Dictionnaire limacier de la ponctuation dans l'oeuvre de Marcel Proust fait encore référence? C'est une limace, également, qui a démontré en 1938 que les files aux caisses des supermarché deviennent automatiquement plus lentes dès lors qu'on les rejoint.
Alors, hein, SVP! Aussi, en dépit d'un solide machisme décelé ici même par mes pertinents camarades, j'incite à prendre fait et cause pour la limace, animal sublime voué aux quolibets des faquins et aux lazzis des malapris.
Ecrit par : Zorg | 09.10.2007
Mais oui Zorg. La limace - une fois morte séchée et réduite en poudre - possède aussi d'imposants pouvoirs psychotropes. Ne vous auriez-vous pas roulé un gros ouinje de limaçon ce matin?
Ecrit par : Estèbe | 09.10.2007
On voulait voir Vesoul et on a eu Vierzon. Caramba: encore raté!
Ecrit par : Zorg | 09.10.2007
Pas bon la viande crue. Et dangeureux pour la tripe.
Ecrit par : Sophie | 09.10.2007
Bin avec 14 hectolitres pour la passer, je m'inquièterais plus du foie. :)
Ecrit par : Vincent le canneux | 09.10.2007
je préfèrerai p'tit loup mais bon on va faire avec :=)
Ecrit par : Anne (Papilles et Pupilles) | 09.10.2007
J'ai le doctorat: je fonce
Ecrit par : Anne Sophie | 10.10.2007
Tes 14 hecto ils viennent d'où ? Et les doigts, c'est pas ceux de Chabal !
Ecrit par : Baraou | 11.10.2007
C'est rigolo, cher Lolo, en écrivant cette histoire de doigts, l'image pileuse et balèze du dit Chabal m'a traversé la tête. Non, deux doigts d'adullte normal suffissent.
Le pif, c'était le Château Pech Latt, from the heart of The Corbières, Aude, France d'en bas qu rit.
Ecrit par : Estèbe | 11.10.2007
De mon côté, mardi matin, les pieds dans les corbières du sud qui chante, j'ai pensé à toi... Et à l'Oustal Blanc, je t'ai cité.
Ecrit par : Baraou | 11.10.2007
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