16/04/2008

J. Le veau (meuhhhhh)

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Parce qu'on connait des veaux dévots.

Jarret aux câpres, fenouil et citron

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Jarret mijoté à la sauge et citronelle

Osso bucco à la milanaise

Jarret aux agrumes et grenade

Rognon de veau au citron confit en salade de dent-de-lion

Filet de veau et pesto de feuilles de citronelle

Filet de veau à l'estragon

Double côte à la sauge frite

Travers de veau laqués au miel (au gril)

582120310.jpgTendrons mijotés au miel (à la cocotte, nuance)

Paupiettes maison

Cocotte de veau au céleri, poivron jaune et tomates séchées

Quasi de veau aux troix poivres et deux citrons

Bonbons de veau au caramel de raisin

Vittelo tonnato

Navarin de veau printanier

Commentaires

Me suis demandé un petit moment ce que la photo de Devo faisait là. C'est vraiment un gag de Mongoloïd. Top Fin avec Estèbe.

Écrit par : Robert | 16/04/2008

Peux-tu m'expliquer pourquoi tu avais disparu corps et âme (âme surtout) de ma bloglines. je te croyais encore à bronzer sous le soleil des tropiques ou à bonzer au Thibet alors que tu faisais ce travail de classification infernal... merci pour la lectrice m'a demandé ta recette de poulet au vin jaune ce matin. maintenant, elle va y retrouver tes petits.
Salutations vierzonnaise.

Écrit par : mamina | 16/04/2008

C'est que voyez-vous, Dame Mamina, le flux RSS a changé par ici. Le nouveau répond au sobriquet qui suit:

http://jeromeestebe.blog.tdg.ch/index.rss

Qu'on se le maile!

Écrit par : Estèbe | 16/04/2008

Ca y est c'est noté mais il faut que je retourne sur les biellets où je te cite pour que les genssses s'y retrouvent!
Tu changes plus maintenant, c'est promis?

Écrit par : mamina | 16/04/2008

D-E-V-O ! Enorme !

Écrit par : Lolo 1er | 17/04/2008

Jamais vu ca encore, l'index qui fait rigoler, c'est d'un chic!

Écrit par : gracianne | 17/04/2008

Et dire qu'on en n'est qu'à la lettre J....
Le calvaire va être long....
Enfin comme ça, Mr Estèbe se la coule douce. La phase créative, c'est pour l'automne, (peut-être...) ????

Écrit par : Gary GUETTE | 17/04/2008

Vous croyez quoi, Gary? C'est un boulot pha-ra-Ô-nique, que celui de d'indexeur de blog en bordel.

Écrit par : Estèbe | 17/04/2008

yavait une recette, divine, de veau à la ricotta façon saltimbocca. Elle est passée où ?
salut

Écrit par : Lionel | 14/10/2011

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