12/08/2008

Les trois petits joufflus farcis à la slurp

Comment que ça va?

 

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Sur l’étal de la maraîchère, ces trois-là nous ont illico paru bonnards. Trois petits joufflus aux museaux rigolards. On aurait dit des compères prêts à aller faire la java au coin des zincs. Remarquez, ils sont bien allés faire la java, mais au four, farcis à la slurp.
Tout ça pour exhiber au nez d’un monde incrédule nos petits farcis de saison, aux deux viandes et épices syncrétiques. Ça, c’est du bel intitulé de plat qu’on dirait du Bocuse.

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Munissez-vous donc de bœuf haché et de chair à saucisse (compter 48 grammes par légume à farcir). Ainsi que de courgettes rondes (ou rondini), de petites aubergines rondes et de tomates. Rondes itou, les tomates. Coupez-leur à toutes le béret, extrayez la pulpe à la petite cuillère, en évitant le carnage. Réservez.
Puis faites précuire les légumes ainsi évidés au four à 150°, d’abord les aubergines. Puis au bout de sept huit minutes, les courgettes. Pas les tomates. Quoi «pourquoi»? Le premier qui m’interrompt encore, il file chez le proviseur.

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While my aubergine and courgette gently weep, attaquez-vous à la farce, en hachant la chair des légumes tout en faisant revenir à la poêle les viandes dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez le hachis légumier. Puis aromatisez le tout de sel, poivre, sumac, kamoun, romarin, thym et piment d’Espelette (notez le babélisme de l’assaisonnement). Goûtez. Faut que ça fasse twister la papille. Laissez refroidir. Et liez cette bonne farce avec un œuf.
Quand les légumes sont tendres, farcissez-les. Posez les chapeaux sur leurs têtes hilares. Et renfourner dix minutes.
Et voilà, nos trois petits potes tout parfumés, tout jouasses, tout chauds (mmmm… rarement on a pondu chute aussi niaise; ça vole bas chez Dr Slurp; si ça continue, on va trouver du pétrole)

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Adios!

PS: Pour une raison dépendante de notre volonté et grâce aux acquis sociaux qui nous permettent depuis 1936 (merci Léon Blum) de nous soustraire quelques jours par an à la machine à broyer l’âme qu’est le monde du travail, Top Slurp va se taire une dizaine de jours. Oui, je sais, Eliane, c’est long. Mais on rira à nouveau sous peu (à l’oignon).

 

 

Commentaires

Mais pourquoi syncretique, hein? Mince, va falloir que je ressorte le dictionnaire.
Bonnes vacances alors, et vive la sociale!

Écrit par : gracianne | 12/08/2008

While my aubergine and courgette gently weep, solo d'Eric Clapton?

Écrit par : Yves | 12/08/2008

Ha comme c'est bien de revenir te voir t'attaquer à la farce.

Bonnes vacances !

Écrit par : Vincent le canneux | 12/08/2008

Les congés payés se dédoublent comme la farce se détriple dans ces 3 joufflus... Alors bon vent et à la revoyure !

Écrit par : Tiuscha | 12/08/2008

Quoi, encore des vacances. Tu sais bien qu'Eliane ne sera pas la seule à pleurer. Je vais me transformer en madeleine, tu pars trop souvent, mon petit coeur est tout triste!

Écrit par : mamina | 12/08/2008

ça à l'air slurpement bon !!!! hummmmm et moi qui mettait 51 grs... quelle grave erreur !!!

Écrit par : christine(hummm) | 12/08/2008

"ça à l'air slurpement bon !!!! hummmmm et moi qui mettait 51 grs... quelle grave erreur !!!"

héhéhéhé ;o))))

perso, j'évite la chair a saucisse que je remplace aisement par du jambon blanc mixé et surtout pas d'oeuf, ca empese le gout à mon avis...

en tout cas, ils ont une belle tronche au final et c'est ça qui compte !

Écrit par : sborgnanera | 12/08/2008

allez, encore un qui se taille ... pfffffffffffffff

Écrit par : marion | 12/08/2008

Sous peu à l'oignon.... gigantesque

Écrit par : Sophie 13 | 12/08/2008

MDR comme toujours !

Écrit par : Eleonora | 13/08/2008

Trop sympa de nous laisser ces petits joufflus en bonus avant de filer à l'anglaise !

Écrit par : Flo Bretzel | 14/08/2008

Allez les rois du pétrole, allez vous faire dorer la pilule au soleil pendant que nous trimerons sous d'obscures cieux !! Un vrai temps à slurper une bonne soupe !! A très vite

Écrit par : Anso | 16/08/2008

et hop de la rondeur, des vacances, des sourires. quelle belle vie, j'vous l'dis mon p'tit m'sieur

Écrit par : saperlipopote | 23/08/2008

Je continue à me gondoler mais maintenant ma fille se marre elle aussi
merci pour cette tranche de franche rigolade

Écrit par : piroulie | 25/09/2008

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