19.01.2009
Baie de Goji : la petite bombe antistress, antirides, anticoagulante, antipape, antilope, etc.
Bonjour les copines,
Ces temps-ci dans Top Slurp, on a beaucoup causé gratin, parmentier, mijoté et autres popotes patrimoniales. Bref, le ringardisme pourrait bien être en train de se nicher au fond de notre marmite. Il s’agit de réagir. Fissa. Retrouver la fougue moderniste. La branchitude intrépide. La crête de la vague la plus contemporaine, sur laquelle le blogueur influent(çable) se doit de surfer, le pectoral saillant et le maxillaire résolu.
Mais comment faire?
Et voilà que notre marchand iranien nous a trouvé un sujet en or massif. L’autre jour, sur le stand de l’homme, on a en effet azimuté un panier plein de… baies de goji. Soit le fruit le plus in du XXIe siècle. Youpi.
Baie de goji? Késako? gémit probablement le lecteur, dépassé par l’avancée prodigieuse et inéluctable de la culino-fashion.
Ben, la baie de goji est un petit fruit chinois, au look de mini cerise oblongue, issu du lyciet de barbarie, de la tribu des solanaceae. Il s’ingurgite le plus souvent séché, en offrant une saveur douce et délicatement acidulée, évoquant le raisin de Corinthe, avec une note grenadinée en plus.
Bon, et so what? se lasse déjà le lecteur, conforté dans son paresseux passéisme gastronomique.
Ben, la baie de goji est une vraie bombe à te faire péter la forme. Déclarée trésor national en Chine, elle serait l’arme secrète de son équipe de natation, qui - faut-il le rappeler? - s’est enfilé 4876 médailles aux récents JO.
On vous fait le topo scientifique, sans trop bien capter ce que l’on écrit. Pétrie de «propriétés antioxydantes et immunostimulantes», la baie de goji «renforce les défenses immunitaires, fait baisser la tension artérielle, le taux de cholestérol»… «protège le foie, améliore la qualité du sang». Et te booste la vision. Afflelou déteste.
Elle regorge de «polysaccharides uniques constitués de sucres tels le rhamnose, le xylose, le mannose, l’arabinose ou le galactose». Mais aussi de «bêta-carotène et de la zéaxanthine». Boudu!
Des acides aminés en cascade, des oligo aliments en pagaille, des vitamines par camions citernes.
Ce n’est pas fini: «Certains chercheurs estiment que cette baie fait partie des aliments qui pourraient retarder le vieillissement cellulaire». C’est le wikipédiadre qui le dit. Traduction: tu boulottes des baies de goji, tu rajeunis. T’en boulottes trop, tu te retrouves en langes.
Evidemment, d’aucuns lui prêtent aussi des vertus aphrodisiaques (comme d’hab’); un vieux proverbe manchou assurant même que: «qui s’empiffre de goji, devient Batman au lit».
Ouvrons une page people pour finir, en signalant que nombre de stars indiscutables sont devenues accros au fruit magique. C’est le cas de Madonna et de Kate Moss, dit-on. Deux bonnes nouvelles pour le prix d’une: Madonna va rajeunir et Kate Moss mange quelque chose. Les Stones, en revanche, n’en consomment guère. Refermons presto la page people. Faudrait pas non plus sombrer dans le racolage de boulevard.
Une chose de sûre. On a commencé ce matin une cure de baies de goji. Et ça va déjà mieux.
Bye
10:26 Publié dans Des produits slurp | Lien permanent | Commentaires (26) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note | Tags : baie de goji
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Commentaires
Il y a également la baie d'Along qui, lorsqu'on la découvre émergeant des brumes matinales, fait également baisser la tension artérielle. Pour autant, difficile de la faire tenir dans une assiette. A moins qu'un soudain accès de potomanie n'incite le visiteur à plonger dedans la tête la première pour en savourer les acidités planctoniques.
Ecrit par : Zorg | 19.01.2009
Toutes ces vertus me fatiguent. Pour ma part, je reste abonné à la seule baie qui m'aille , celle des cochons.
Ecrit par : Robert | 19.01.2009
Pfff, qu'est-ce qu'il faut pas faire pour ressembler à Madonna!
Ecrit par : gracianne | 19.01.2009
Descartes vantait déjà les mérites de la fameuse baie
Gojito, ergo sum.
Ecrit par : Camille | 19.01.2009
Bonne idée Camille, faudrait qu'ils nous inventent les baies de Cogito, bonnes pour le ciboulot.
Ecrit par : Estèbe | 19.01.2009
Et ensuite, vous allez nous demander de faire du sport ?? C'est quand le jour de la choucroute à la bière ?? des pieds de cochon panés ?? de la mamelle de vache ??
Ecrit par : Anso | 19.01.2009
A l'instar de Zorg je m'acidifierais bien volontiers à l'eau planctonique. Vos choses rouges, là, ça fait trop people. Vous mangez ça comme ça, sur le pouce ? Ou entassé en pyramide genre couscous chez l'ambassadeur avec des amis comme vous ? Pas de recette ? Cela fait beaucoup de questions. Votre réponse pourra néanmoins être simplifiée, ex : non, oui, faut voir.
Ecrit par : rose chiffon | 19.01.2009
Tu vas mieux... oserais-je te demander si avec Goji tu pètes (la forme) le lundi matin quand il faut retourner au boulot... un conseil, n'en mange donc pas trop le soir avant d'aller coucher et surtout, reste tel que tu es, ne te mets pas à ressembler à Madonna, steuplé!
Ecrit par : mamina | 19.01.2009
Mamina, d'accord.
Rose: oui et non; parfois; bientôt peut-être.
Cela dit, toutes les recettes abritant cranberries et/ou raisins secs sont gojisables à merci. Mercy.
Ecrit par : Estèbe | 19.01.2009
Zorg m'ayant largement devancé au sujet de la baie d'Along, la première idée qui me soit venue à la lecture de votre diatribe, je n'en vais derechef partir en quête de ces baies pour me les caler dans le gojier, afin de savoir quel goûji ça peut bien avoir!
Ecrit par : olif | 19.01.2009
Mais est ce que cela fait bien aller ?
bon parceke si c'est bon pour le foie et le colon et qu'en plus ça remplace le "bandamor" il va valoir que l'on s'en procure, même s'il faut se rendre à pied par la chine.....
Ecrit par : loulou | 19.01.2009
Faites attention tout de même, car désormais le kombucha vous attend au coin de la rue et après c'est l'engrenage.
Ecrit par : rose chiffon | 19.01.2009
Merci pour toutes ces informations au sujet des baies de Goji. J'en ingurgite régulièrement et je comprends maintenant pourquoi j'ai un teint de rosière.
D'autre part cher maitre, j'aurais besoin de vos lumières helvètes. Puis je me permettre de vous contacter par mail ?
Ecrit par : Saveurs Sucrées Salées | 19.01.2009
Et si on associe El Goji à la bette ? ça décuple les effets ?
Ecrit par : Bil | 19.01.2009
Ttttt, Madonna et Kate Moss. T'as pas mieux que ces deux gojiches ?
Ecrit par : Le confit c'est pas gras | 19.01.2009
Bon, le goji ça donne peut-être la forme, mais au niveau de l'inspiration c'est gougi-gouga.
Parce qu'à part frimer avant tout le monde sur un nouveau trend matcha-tonka-seva-blablabla, y a pas tant de recette dans ce billet !
Ecrit par : betterave | 19.01.2009
C'est au menu de ChateauVieux ou on a oublié de les informer de la nouveauté?
Ecrit par : Maman au secours | 20.01.2009
Paraitrait que le rire conserve itou ? Merci Estèbe, je viens de gagner une décennie, au moins... 100% naturel et zéro budget en plus !
(je vote pour un bon point pour le collage émouvant)
Ecrit par : Lolotte | 20.01.2009
Baie de goji, gigolo, Locavore, voracement, mandibule, bulletin, topinambour, acrimonie, bagatelles.
Ecrit par : Camille | 20.01.2009
Descartes avait pastiché S. Augustin. Donc, Camille et Estèbe, ce que vous appelez les cranberries se trouve partout a l'état naturel dans nos Alpes, car ce sont les airelles. Quant aux raisins, pas besoin de Corinthe ni de Smyrne, chacun peut les faire sécher soi-meme. Quant a moi, je préfère encore d'autres baies rouges, les guaranás.
Ecrit par : Dubio ergo sum | 20.01.2009
Uhmmm... désolé Mr. Dubio, mais l'airelle et la canneberge sont deux baies franchement distinctes, de taille et de saveur. Voire plus. Même si les cranberries sont parfois appelées "grandes airelles d'Amérique du Nord". A tord. Que cela soit dit sans froisser votre science, qui a l'air atchement monstrueusement grande.
Ecrit par : Estèbe | 20.01.2009
C'est vous, M. Estèbe, qui avez parlé en premier des cranberries qui sont en français les airelles (vaccinium vitis idaea), avant de vous ravisez et de me renvoyez aux canneberges (vaciinium macrocarpon). Il y a quelque 400 variétés de vaccinia, dont les myrtilles sauvages (vaccinium myrtillus) ou cultivées (v. corymbosum) . Aucune de ces baies ne sauraient faire rougir.
Ecrit par : Dubio iterum | 20.01.2009
Hou, 4a devient super technique ce blog... et personne ne parle de la Baie Pierre, qui a connu bien des rougeurs terrestres avant de monter au paradis
Ecrit par : Yves | 21.01.2009
Estèbe, une recette!
Parce que moi, j'habite en Chine, et des baies de goji, j'en vois partout!
On en trouve dans tous les magasins, mais aucune des associations de saveurs dans lesquelles je les ai goutées ne m'ont satisfaite. On en trouve beaucoup dans les soupes sucrées (dont je ne raffole pas) et dans les tisanes de fruits dont on vante les vertus médicinales à la télé.
J'ai croisé un blog sur lequel une demoiselle les mettait à la place des pépites de chocolat dans les muffins (concept qui me plait bien puisque le chocolat est hors de prix ici alors que les goji ne valent rien).
J'ai besoin d'idées pour montrer aux Chinois que je sais adapter leurs ingrédients à ma cuisine.
Je verrai bien ça avec du porc, mais mon imagination s'arrête là.
Et bravo pour ce super blog!
Ecrit par : MaRong | 05.02.2009
Bonjour, je tiens à vous félicité pour votre blog. Toute ma famille consomme les baies de Goji depuis quelques mois maintenant et nous sommes très satisfait des effets bénéfiques pour notre santé. Pour info, nous avons trouver un fournisseur positivefood.ch qui commercialise ces baies à un prix vraiment intéressant.
PS: Bravo pour votre photos
Ecrit par : Tere | 05.02.2009
Plusieurs sont sceptiques à propos des vertus du Goji, et avec une certaine raison puisque il n'y a pas si longtemps, la réputation du Goji était basée essentiellement sur les témoignages (non officiel) de ses consommateurs.
Aujourd'hui les choses ont beaucoup changé, puisque la science, via les travaux de plusieurs universités et chercheurs indépendants, démontre hors de tout doute que le Goji est une plante extraordinaire ayant des effets sur 450+ problèmes de santé. Plus d'information sur l'Encyclogoji ( wwww.encyclogoji.com ) .
Ecrit par : speakerz | 12.05.2009
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