08/04/2008

B. Par ici les bonnes soupes

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Parce que les soupes, ça réchauffe le coeur et l'âme avec.

Soupe de tomate au basilic

Soupe de courge aux bolets et pancetta

Soupe de légumes oubliés au swing de roquette

Soupe de petits pois à la sariette

Potage de porc à la citronelle

Soupe de tomates au basilic

Soupe de melon épicée

PS: Vous aimez les grosses soussoupes? Ne ratez pas le numéro spécial de la Fureur des Vivres sur ce thème-là.

07/04/2008

A: Scrountchs apéritifs

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Aïe. Nos lecteurs ont les boules. Et ils ont raison. Ce blog est un vrai foutoir. La Mère Denis n'y retrouverait pas son dentier. D'où un gigantesque chantier de classement des recettes, que l'on démarre aujourd'hui et qui devrait s'achever fin 2993.
Commenons avec les petits préliminaires et autres scrountchs. Parce que l'apéro est une chose sérieuse que le monde animal nous envie. Et que mieux vaut ne pas picoler à jeun sous peine de passer pour un idiot.
 

 

_ 1482252325.jpgChampignons de Paris au curry et graines de fenouil en crème de ciboule

_ Champignons de Paris au gingembre

_ Mousse de truite fumée à la ricotta et à l'aneth

_ Rillettes de maquereau au citron vert

_ Roulés de poivrons, anchois et menthe

_ Oeufs à la coque aux éclats de truffe

_ Millefeuille de figue, viande séchée et omelette

_ Tomates cerises farcies à l'amande amère

1258652698.jpg_ Brochette de melon au saucisson rôti

_ Brochette de melon au Parme

_ Crostinis aux chanterelles et fèves

_ Tartines de tomates, olives et anchois

_ Radis au beurre de fanes

_ Ravioles de Royans rôties

_ Serac poêlé

_ Carpaccio de bolets aux noisettes

_ Filets de thon fumé et citrons confits

_ Tartine de foie gras et pêche rôtie

_ Carpaccio de racine de persil 

- Tzatziki au chèvre et à l'estragon

  
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